selected work.
Each engagement is different. This is one we can share.
Package Advanced · Case Study
JUICE LAB #50
ร้านน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ · Bangkok · 2025 — วางแผนครบก่อนลงทุน จาก market analysis ถึง business plan ที่พร้อม execute ได้เลย
YONG REPUBLIC · ผู้ประกอบการ + สถาปนิก 2 มุมมอง จบในคนเดียว
Clarity before commitment.
1
จุดเริ่มต้น
❝
อยากเปิดร้านน้ำผลไม้ แต่ไม่รู้จะเริ่มยังไง
นั่นคือประโยคแรกที่ client บอก — มีไอเดียชัด มีความฝันชัด แต่ไม่มีแผน ไม่มีตัวเลข และไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นที่ตรงไหน
JUICE LAB #50 คือ concept ร้านน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพสำหรับกลุ่ม Health-conscious ในกรุงเทพฯ ราคา 50 บาท/แก้ว positioning ชัดเจน identity แตกต่าง เราเริ่ม process ตั้งแต่ศูนย์และทำทุกอย่างใน Package Advanced ให้ครบก่อนตัดสินใจลงทุนจริง
2
Process ที่เราทำร่วมกัน
🔍
01 / 05
วิเคราะห์ตลาดและกลุ่มเป้าหมาย
ใครคือลูกค้าจริงๆ? ทำไมต้องซื้อที่นี่? คู่แข่งอยู่ไหน? และ gap ในตลาดที่เข้าไปอยู่ได้คือตรงไหน
Market Analysis
📍
02 / 05
วิเคราะห์ทำเลจากมุมสถาปนิก
ไม่ใช่แค่ "คนเยอะไหม" — แต่คือ traffic จริง, เส้นทางเดิน, visibility และ customer flow ที่จะผ่านหน้าร้าน
Location Analysis
📐
03 / 05
วางผังพื้นที่และ Customer Flow
การวางผังที่ดีทำให้คนสั่งเพิ่มโดยไม่รู้ตัว — จาก counter ถึง waiting area ทุกจุดมีเหตุผล
Space Planning
💰
04 / 05
Financial Model ครบถ้วน
Revenue projection, Break-even, Cashflow และ Worst/Best case scenario — รู้ล่วงหน้าว่าเดือนไหนจะหนัก ก่อนเจอจริง
Financial Model
📋
05 / 05
Business Plan พร้อม Execute
ใช้ได้จริงทั้งสำหรับวางแผนตัวเอง หรือนำเสนอกับนักลงทุนและ partner ได้ทันที
Business Plan
3
Financial Projection
6–7
เดือน Break-even Best Case
40%
Net Profit Margin หลังหักต้นทุน
50฿
ราคาขาย/แก้ว Mass market
| รายการ | Best Case | Worst Case |
|---|---|---|
| ยอดขายต่อเดือน | 150,000 ฿ | 80,000 ฿ |
| ต้นทุนวัตถุดิบ (33%) | −50,000 ฿ | −26,000 ฿ |
| Gross Profit | 100,000 ฿ | 54,000 ฿ |
| Fixed Cost (เช่า+พนักงาน) | −40,000 ฿ | −40,000 ฿ |
| Net Profit / เดือน | 60,000 ฿ | 14,000 ฿ |
อ้างอิงจาก traffic analysis · ราคา 50 บาท/แก้ว
4
Location Analysis
แนะนำ ✓
ทำเลประเภท A — Community Mall / Food Court ในย่านออฟฟิศ
Traffic เฉลี่ย5,000+ คน/วัน
กลุ่มหลักพนักงานออฟฟิศ
Peak Time11:30–13:30
ค่าเช่าประมาณ15,000–25,000 ฿
ความเสี่ยงสูงกว่า
ทำเลประเภท B — ตลาด / ถนนคนเดิน / Weekend Market
Traffic เฉลี่ย3,000–8,000 คน/วัน
กลุ่มหลักนักท่องเที่ยว + ครอบครัว
Peak Timeเสาร์–อาทิตย์ เท่านั้น
ค่าเช่าประมาณ8,000–15,000 ฿
✦ ที่เลือกจริง
ทำเลประเภท C — แหล่งชุมชนมหาวิทยาลัย / หน้าสถาบันการศึกษา
Traffic เฉลี่ย3,000–6,000 คน/วัน
Peak Time08:00–17:00 จ.–ศ.
ค่าเช่าประมาณ8,000–18,000 ฿
นักศึกษา70%
เลือกทำเลนี้ — Health-conscious สูง, ราคาเข้าถึงได้, traffic สม่ำเสมอ
5
Deliverables ที่ Client ได้รับ
✓
Market Analysis Report
วิเคราะห์ตลาด คู่แข่ง และ positioning ที่เหมาะสมกับ budget และกลุ่มเป้าหมาย
✓
Location Analysis + แผนที่ทำเล
เปรียบเทียบทำเลพร้อม traffic data คะแนน และคำแนะนำแต่ละจุด
✓
Floor Plan และ Customer Flow Diagram
ผังพื้นที่ออกแบบโดยสถาปนิก เน้น flow ที่เพิ่ม conversion และ customer experience
✓
Financial Model (3 Scenarios)
Revenue projection, Break-even, Cashflow 12 เดือน พร้อม Best / Base / Worst case
✓
Business Plan ฉบับสมบูรณ์
พร้อม execute ทันที หรือนำเสนอนักลงทุนได้เลย ไม่ใช่แค่เอกสารสวยงาม
Have a similar situation
you're thinking through?
มีสถานการณ์คล้ายกันที่กำลังคิดอยู่ไหม?
คุยกันก่อนได้เลย — ฟรี ไม่มีข้อผูกมัด
YONG REPUBLIC · Boutique Business Advisor | Architect · Bangkok
ที่ปรึกษาธุรกิจเฉพาะทาง + สถาปนิก 2 มุมมอง จบในคนเดียว
ที่ปรึกษาธุรกิจเฉพาะทาง + สถาปนิก 2 มุมมอง จบในคนเดียว